helmikuun paketti- rakkaus

Eilen saapui postisedän mukana ihana helmikuun paketti. Kiitos siitä sly:leni. Pitääkin näin pakkaspäivän kunniaksi tehdä suolaista piirakkaa, johon sain ohjeen.

                                            Pakettini sisälsi:
                                             ¤ Havin sydän servettejä
                                             ¤ Sydän rakeita
                                             ¤ Pieni piirakkavuoka
                                             ¤ Minttu-suklaata
                                             ¤ Toffee-suklaata
                                             ¤ ohjeet makeaan ja suolaiseen piirakkaan 
                                             ¤ Itse tehty kortti 
  

Pätkiskakku

Rakastan pätkiksiä, niin teinpä niistä juustokakun. Seuraavalla kerralla laitan juustoon isompia paljoja pätkistä.

Pohja:
2 minttu sominokeksi pötköä
80g voita

Murenna keksit. Sulata voi ja sekoita voi keksejen joukkoon. Laita irtopohjavuoan pohjalle voipaperia. Painele keksiseos vuokaan ja laita kylmään jähmettymään.

Juustotäyte:  
4 liivatelehteä
1.5 pätkispussia 
250g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk vaahtoutuvaa vanilja kastiketta
1 tl vanilja- aromia 
  ½ dl kuumaa kahvia

Laita liivatteet kylmään veteen likoomaan. Paloittele pätkikset ja sekoita tuorejuustoon. Vatkaa vanijakastike vaahdoksi ja sekoita tuorejuusto-pätkis seokseen lisää vanilja-aromi. Liota liivatteet kuumaan kahviin, kaada kahvi ohkaisena nauhana kokoajan sekoittaen juustotäytteeseen. Laita täyte pohjan päälle ja kylmään jähmettymään muutamaksi tunniksi tai seuraavaan päivään. 

Kakun voi koristella miten haluaa. Itse sulatin marabulin minttugrokantin lopun ja kaasin kaun päälle. Lisäksi nonpparelleja ja tarjoiluun :)  

Isomummon Juustopiiras

Mummoni väsää tällaista joskus kun käydään, viimeksi taisin saada tätini tekemänä. Olen itsekin onnistunut tekemään. Hyvää on, vaikka rasvan prosentteja ei kannata laskea...

Pohja:  
2½ dl kaurahiutaleita
½ dl vehnäjauhoja
1dl maitoa
100g voisulaa

Sekoita pohjan aineet keskenään ja kaada vuokaan. Pohjan kuuluukin jäädä hieman löysäksi. 
Paista pohjaa 225 asteisessa uunissa n. 15min.

Täyte:  
4dl juustoraastetta
2½ dl maitoa
1 muna
½ tl suolaa

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada seos pohjan päälle. paista vielä 15-20 min, kunnes täyte on jähmettynyt ja kauniin värinen. 

 

Puolukka maljat

Mieli teki jotakin makeaa,mutta ei kuitenkaan kovin makeeta. Kokeilin siis puolukkaista herkkua. Ja tää oli kyllä namia :) Ohjeesta tulee n. 5-7 annosta.

1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
4dl (200g) puolukoita (pakaste)
½ dl tomusokeria
1 valkuainen
1 rkl puolukkamehua tai karpalo. (itse laitoin punaviinimarja)

Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Sekoita puolukat ja muut aineet monitoimikoneessa, kunnes seos on kuohkeaa.

Kaada puolukkaseos vanijavaahdon sekaan nostellen, että jälkiruoka jää raidalliseksi.
Lusikoi seos pursotin tai pakastepussiin ja pursota maljoihin.

Säilytä tarjoiluun saakka jääkaapissa!