torstai 14. heinäkuuta 2011

Hedelmäinen Aura-juusto torttu

Päätin kokeilla kyseistä ohjetta. Aurajuutosta täytyy pitää TODELLA PALJON että tästä tortusta tykkää.

Pohja:
175g kaurakeksejä
 50g  voita

Täyte:
3 liivatelehteä
350 g siemenettömiä viinirypäleitä (vihreitä)
 1 iso makea omena tai 1 tlk säilykepäärynää
3 rkl sokeria
2 prk (à 125 g) Valio AURA® Pehmeä sinihomejuustoa
 2 dl  vispikermaa
1 rkl limetti- tai sitruunamehua

Koristeeksi:
 kinuskikastiketta
 pala  vesimelonia
1 - 2 rkl Valio AURA® murua
 sitruunamelissan lehtiä






Murskaa keksit monitoimikoneessa tai pussiin laitettuna kaulimella. Lisää voisula. Peitä irtopohjaisen vuoan pohja (Ø n. 23 cm) leivinpaperilla. Taputtele muruseos pohjalle.
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 min.
Leikkaa viinirypäleet neljään osaan. Kuori omena. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Yhdistä hedelmäpalat, sokeri ja AURA Pehmeä.
Vaahdota kerma.
Kuumenna limetti- tai sitruunamehu kiehuvaksi kattilassa. Purista liivatelehdet kuiviksi. Sulata siihen liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Lisää kermavaahto. Kaada seos vuokaan. Peitä tuorekelmulla.
Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 - 5 tuntia tai yli yön. Irrota torttu vuoasta.
Valuta kakun pinnalle kinuskikastiketta. Koristele.



Itselle kävi niin, vaikka valutin meloonia siivilässä ennen päälle laittoa. Kakku mehustui täysin vetiseksi. ELi joko pitää olla todella kiinteää ja kuivahkoa vesimeloonia tai sitten korvata jollain muulla.



keskiviikko 13. heinäkuuta 2011

Pikkuiset wrapit

Näitä tuli tehtyä Juhannuksen jälkeen mökillä kahvin kanssa. Jotenkin ne vain hävisi "parempiin suihin" ja kuulemma tein ihan liian vähän. 

Ainekset:
1pkt tortilla lättyjä (tai miksi kukin niitä kutsuu) 
1 rasia Violan omena- piparjuuri tuorejuustoa (tätä ei meinannut mistään löytyä)
1 rasia kylmäsavuporoa 
silputtua tilliä

Voitele tortilla levyt tuorejuustolla. Silppua kylmäsavuporo esim lautaselle ja ripottele tuorejuuston päälle. Leikkaa tilliä poron päälle. Kierrä tortilla tiukalle rullalle. Leikkaa terävällä puukolla n. 3cm paljoja ja tarjoa. Itse murensin paljojen päälle vielä feta-juustoa. 
vinkki. paloihin voi tökätä esim. koktailtikun tai hammastikun jolloin varmasti pysyy rullalla.

Rullat hieman aukeilevat. näihin voi tökätä sen tikun niin pysyvät kiinni, ja voi ottaa tikulla omalle lautaselle ;D  
     

Vappumunkkeja

Vappuna tuli tehtyä munkkeja, kummipoikamme vanhempineen kun oli kylässä. Kokeeksi teinkin taikinasta n. 2cm paksun levyn ja painelin piparimuotilla sydämmiä. Nämä onnistuivatkin hyvin. Ainoa oli täyte (vaniljakreemi) joka seuraavana päivänä maistui mielestäni vähän kitkerältä. Ensikerralla jotain muuta siis väliin. 
 Taikinaan tuli
100g voisulaa
2.5dl maitoa
1ps kuivahiivaa
1dl sokeria
1tl suolaa
1tl kaardemummaa
1 muna
n.7 dl jauhoja
valmistetaan kuten pullataikina. 
Paistamiseen meni pullollinen öljyä.


nämä kähdössä kummitädin perheelle  

SLY15

Kierros päättyy ja Heinäkuun paketti kolahti postiin. Lomareissun jälkeen tuli haettua lähipostista.
Paketin aiheena oli loma/ helpot leivonnaiset.
Paketti sisälsi:
~Ruisjauhoja
~Öljyä
~Perunajauhoja
~Mustikkamarmeladia
~Appelsiini-marmelaadia
~Ruokasoodaa
~Kesäinen mansikkakortti
~Sekä ohjeet suklaakakkuun, makeaan piirakkapohjaan
ja ruiskääretorttuun.

Salaiseksi leivontaystäväkseni paljastui Tuija Raumalta
Kiitos Tuijalle kierroksesta! 

 

torstai 7. heinäkuuta 2011

60-luvun ja 80-luvun nuket

Äitini halusi samanlaisen nuken millä oli lapsena leikkinyt. Siispä huuto.net:istä löytyi juuri oikea kaveri. Eilen kävin nuken hakemassa meille hoitoon muutamiksi viikoiksi. Löysimpä myös kaapista oman vanhan nukkeni, jonka nimi on Otto. Piti ihan ottaa kuva Otto-nukesta ja mummin nuksesta. Sekä myös Otto- pojastamme ja Otto-nukesta.

Otto-pojalla on mummin 80-90-luvulla tekemät vaatteet ja mummin nukella 60- luvun vaatteet.

Savuhärkätorttu

Keväällä Hesarin välissä tuli Valion lehti. Siinä oli vaikka mitä kokeilemisen arvoista herkkua. Tämä oli yksi niistä. Niin ja tarjolla tätä oli juhannuksena. Itse muutin hieman ohjetta. Suluissa on ohje niin kuin pitäisi.

Pohja:
200gtäysjuvä ruisleipää
75g voita

Sulata voi ja hienonna leipä esim. monitoimikoneessa. (itse revein pieneksi) Sekoita leipä ja voi keskenään ja kaada seos irtopohjavuokaan.  Leivinpaperin päälle. Laita kylmään jähmettymään.

Täyte:
2 liivatelehteä
100g kylmäsavuhärkää (käytin kulinaarin ja hyvää oli)
1tl sitruunapippuria
1tl sokeria
100g kurkkua
1 iso omena
1 rasia yrttituorejuustoa (kuuluisi kaksi)
1 rasia ruohosipulituorejuustoa (korvasin toisen yrttijuuston)
2dl kuohukermaa
2rkl sitruunamehua

Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Hienonna savuhärkä, mausta. Leikkaa omena ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Yhdistä liha ja tuorejuusto. Sekopita tasaiseksi. Vatkaa kerma erillisessä kulhossa. Purista liivatteet kuiviksi, kuumenna sitruunamehu ja liota liivatteet mehuun. Kaada ohuena nauhana juusto-lihaseokseen. Lisää kerma varovasti sekoittaen. Peitä kelmulla ja anna hyytyä kylmässä n. 5 tuntia tai seuraavaan päivään. Koristele esim. kirsikkatomaateilla ja rucolan lehdillä.


 Ruisleipä paineltu pohjalle.




 Täyte päällä.

Paperia leikkaamista vaille valmis kakku.

sunnuntai 3. heinäkuuta 2011

Tiikerikakku

Tiikerikakku
Näin kesää vasten halusin kahvin kanssa tiikeriä. Se vain on niin hyvää. 
Muutin ohjetta hieman ja lisäsin suklaata kaakaotaikinaan, ja niin teen jatkossakin ;D
Oli nimittäin HYVÄÄ!

250 g voita tai margariinia
4dl sokeria
6dl vehnäjauhoja
4 kananmunaa
1 tl leivinjauhetta
½ dl maitoa
2 rkl kaakaojauhetta
vaniljasokeria
100g suklaata paloiteltuna

 Vaahdota voi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää siihen maito, jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe ja voivaahto. Sekoitin jauhot ja leivinjauheen jo voivaahtoon. Jaa taikina kahteen osaan ja sekoita toiseen niistä kaakaojauhot ja suklaa. Paista 175 asteessa n.50-60 minuuttia. 
Anna jäähtyä ennen tarjoilemista, kuivakakkuhan on parhaimmillaan vasta seuraavina päivinä :D jos siis sinne saakka malttaa odottaa.. 


 
 

sly 15 kesäkuun paketti

Mökiltä palattu ja nyt vasta saa kuvaa Sly paketistani. Aiheena oli Juhannus

                                         Paketti sisälsi:
                                               -Sokeria
                                               - Vaniliinisokeria
                                               - Sämpyläjauhoja
                                               - Vehnäjauhoja
Sekä ohjeet mansikkabritaan ja raparperipiirakkaan.
Kiitokset sly:lleni!