Pannukakku

Kun olimme sisaruksieni kanssa pieniä, meillä oli ylensä aina lauantaisin pannukakkua tai lettuja saunanjälkeen. Sellaista pannaria en osaa tehdä, ja siihen tuli "aitoa" maitoa, meillä kun lapsuudessa lehmiä kerta oli. Nykyään teen tällaisella ohjeella.

1.2l punaista maitoa
2dl sokeria
3 munaa
1.5 tl vanilinisokeria
1.5 tl suolaa
1.5 tl leivinjauhetta
6 dl vehnäjauhoja
100g (1dl) juoksevaa margariinia

Vispaa maito, munat ja sokerit, lisää  jauhot desi kerrallaan. Ja viimeisenä margariini. Anna turvota n. ½ tuntia ennen uuniin laittoa. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista n.30 min. kunnes pannukakku on kypsä, muttei kuitenkaan kuiva.